La
capitale qui porte le même nom que la province, Santiago de
Cuba, a été fondée par Diego Velázquez
en 1515, à l'embouchure de la
rivière Paradas, pour ensuite être dépalcée
à son emplacement actuel. En 1520, la cathédrale était
construite et six ans plus tard, détruite par le feu. Durant
la première partie du 16e siècle, Santiago de Cuba
était la capitale du pays et la résidence officielle
des gouverneurs d'Espagne. À partir de 1553, La Havane prenait
cette place. La première activité économique
fut les mines d'or qui fut de courte durée. La découverte
du minerai de cuivre rendait possible la première exploitation
d'une mine à Cuba : El Cobre, située près de
la ville de Santiago. Ce fut rapidement l'objet d'attaques constantes
de la part de pirates avides et de corsaires. Le plus célèbre
des attaquants était le français Jacques de Sores.
Pour se protéger de ces attaques, les autorités de
la ville ont construit un système de défense tout
autour de la ville : La Batterie de la Socapa, le Castillo de la
Estrella et celui de San Pedro de la Roca (on s'y réfère
souvent sous le nom de Morro) ont survévu jusqu'à
aujourd'hui. Ce dernier a été déclaré
Patrimoine mondial par l'UNESCO en 1997.
Santiago de Cuba porte fièrement le nom de Ville du Héro
de la république de Cuba. Plusieurs événements
ont eu lieu, dont le plus signicatif est celui du 26 juillet 1953.
Un groupe de jeunes révolutionnaires dirigés par Fidel
Castro prenait les armes et attaquaient la garnison de la Moncada.
Ce geste a marqué le début de l'étape décisive
dans la lutte pour la libération nationale.
Plusieurs sites attandent le visiteur qui veut connaître notre
histoire et ceux qui l'ont écrite. Sans doute une des plus
important, est celui du monument funéraire du cimetière
Santa Ifigenia où repose les restes du Héro National
José Martí.